16oct. 18

¿La fruta sube los niveles de azúcar?

Canal: Diabetes
"No tomo hidratos de carbono, pero sí como fruta". Es una de las frases más escuchadas por los endocrinos ¡y un error para controlar adecuadamente los niveles de azúcar! Te lo cuenta el endocrino Esteban Jódar.

Es un error considerar que la fruta no cuenta a la hora de aportar azúcares a nuestro organismo. La fruta es sana, pero esto no significa que sea sano comer toda la que se quiera.

Durante mucho tiempo, los endocrinos recomendaban dietas que incluían hasta 7 piezas de fruta al día, pero con una peculiaridad: se trataba de piezas de 60 gramos. Esto es: mucho más pequeñas de las que hoy se pueden adquirir en el mercado, que llegan a ser cuatro veces más grandes.

Por lo tanto, esa cantidad de fruta diaria, hoy en día, termina teniendo mucho mayor impacto en el consumo total diario de hidratos de carbono.

  • Una pera o una manzana mediana tienen, en promedio, 2 raciones de carbohidratos.
  • Seis o siete piezas equivalen hoy en día a ingerir alrededor de 1 kg de fruta.

El humano no está preparado para ingerir demasiadas cantidades de fructosa de forma diaria. Por lo tanto, no debe confundirse que la fruta sea sana con que ayude a controlar el peso y la glucemia.

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