Salmonelosis

¿Qué es?

La salmonelosis es una de las enfermedades más comunes en todo el mundo y es aquella que provoca la bacteria de la salmonella. Este tipo de bacteria, cuya familia puede albergar hasta 2.300 tipos diferentes, vive en el intestino de las personas y en los cuadros más graves puede provocar la muerte si la bacteria abandona el sistema digestivo y pasa al torrente sanguíneo. Pero estos últimos casos son muy poco frecuentes. Aún así, la Organización Mundial de la Salud calcula que la salmonelosis provoca alrededor de 100.000 defunciones al año.

Causas

Las causas principales que provocan que una persona se infecte y padezca salmonelosis son la ingesta de alimentos en mal estado, principalmente pollo, huevos, carne de vacuno o leche, sobre todo en crudo. Aunque es menos frecuente, las verduras también estar infectadas de esta bacteria. Las heces de las mascotas también pueden transmitir la infección si el animal está infectado y la persona tiene contacto con estas heces y posteriormente no se limpia de manera correcta. Sobre todo, esto puede ocurrir cuando la mascota tiene diarrea.

Salmonelosis: Síntomas

La salmonelosis presenta una serie de síntomas como la diarrea, la fiebre, el dolor de estómago y barriga y la aparición de gastroenteritis. Estos síntomas pueden manifestarse entre las 6 y las 72 horas, aunque lo más normal es entre las 12 y las 72 horas. La enfermedad suele prolongarse durante un mínimo días y hasta un máximo de una semana. Una de las consecuencias de la salmonelosis es la deshidratación (sobre todo debido a la diarrea), por lo que es especialmente dañina para los niños y los ancianos.

Salmonelosis: Diagnóstico

Las heces del paciente son la muestra que se utiliza y se analiza para conocer si la persona en cuestión está infectada por la bacteria de la salmonelosis. En el momento en que se conoce que se trata de salmonella se realizan más pruebas para conocer de qué tipo de bacteria estamos hablando de entre los más de 2.000 diferentes. Además, como existe riesgo de que la bacteria pase al torrente sanguíneo, una analítica y también una ecografía de la zona abdominal también son algunas de prácticas que pueden hacer los médicos para conocer la situación del paciente.

Salmonelosis: Tratamiento

Lo primero que se debe combatir para tratar la salmonelosis es la deshidratación provocada por la diarrea y ello pasa por la reposición de electrolitos, a través de iones de sodio o de potasio. En los casos más extremos puede tener que suministrase antibióticos antimicrobianos, sobre todo si la infección sale del sistema digestivo y pasa a la sangre que es cuando se puede complicar el cuadro del paciente.

Salmonelosis: Prevención

La higiene es básica para prevenir la salmonelosis. Es decir, hay que lavar muy bien los alimentos, sobre todo aquellos más susceptibles de transportar esta bacteria. También hay que cocinar bien los alimentos, como por ejemplo, el pollo. Y luego está el contacto con las mascotas ya que en muchos casos tenemos contacto con sus heces, por ejemplo al recogerlas de la calle y es preciso lavarse correctamente cada vez que lo hagamos. Y una curiosidad. En el caso de los bebés, la leche materna es una de las mejores prevenciones contra la salmonelosis.
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