Intoxicación alimentaria: Diagnóstico

Diagnóstico

Para el correcto diagnóstico es clave el dato del antecedente de ingesta de cualquiera alimento sospechoso y si es posible aportar una muestra del alimento para el análisis toxicológico.

Las pruebas complementarias investigan la causa exacta, como la presencia de bacterias o toxinas, y también el grado de afectación de los órganos y sistemas, por ejemplo:

  • Análisis y cultivos de sangre y orina
  • Cultivo de heces
  • Ecografía abdominal
  • Otras pruebas de imagen: radiografías, TAC…
  • Biopsia hepática
  • Endoscopia digestiva
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