Las propiedades nutricionales de las castañas

Canal: Nutrición
¿Qué tiene más calorías las castañas o los anacardos? Descúbrelo en este vídeo con la nutricionista Graciela Ardura.

Por las calles suelen venderlas asadas pero también pueden tomarse crudas, confitadas o incluso en cremas y mermeladas, hablamos de las castañas, muy frecuentes en la época del otoño. Con la ayuda de la nutricionista Graciela Ardura conocemos un poco mejor sus propiedades nutricionales:

  • Son un fruto seco, aunque se parecen mucho más a un hidrato de carbono debido a su composición.
  • Se piensa que son muy calóricas pero, dentro de los frutos secos, la castaña es el menos calórico. Si las comparamos, por ejemplo, con los anacardos vemos que estos tienen unas 700 calorías por 100 gramos y, sin embargo, las castañas tienen unas 250 calorías por esa misma cantidad.
  • Son pobres en grasas, solamente tienen un 2,2% de grasas saturadas por 100 gramos.
  • Son ricas en grasas poliinsaturadas a diferencia de otros frutos secos.
  • Son muy ricas en fibra, en calcio, en hierro, en potasio y en vitamina C.
  • Son pobres en sodio.

Descubre más artículos sobre Propiedades nutricionales de los alimentos en el canal Nutrición.

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