Las grasas trans
¿Qué son las grasas trans?

Dr. Lluís Serra Majem, Presidente de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria

Enfermedades y patologías relacionadas: Obesidad

Las grasas trans se producen por la hidrogenización de aceites para transformarlos en masa sólida y son tanto o más perjudiciales que las grasas animales. Los productos que contienen las concentraciones más altas de este tipo de grasas son la comida rápida (por ejemplo las patatas fritas), las palomitas de maíz, la bollería y productos lácteos derivados de rumiantes, como los quesos. El Dr. Lluís Serra Majem, presidente de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, recomienda a los padres prestar más atención a este aspecto de la alimentación de sus hijos.

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