Estudio comparativo sobre los efectos del yogur pasteurizado frente al de corta vida
Primer estudio comparativo sobre los efectos del yogur pasteurizado y tradicional

Dr. Javier Yuste

Científicos del Hospital Ramón y Cajal de Madrid han estudiado de forma comparativa los efectos del consumo de yogur pasteurizado y del tradicional de corta vida sobre el organismo. La conclusión principal de dicha investigación es que no hay datos para afirmar que los yogures de corta vida se comporten de forma diferente a los pasteurizados ni que desde el punto de vista de su acción probiótica sean diferentes. Así, según el doctor Javier Yuste, coordinador del estudio, los yogures son unos excelentes alimentos, pero pensar que tienen efectos probióticos, desde nuestro punto de vista, no es una verdad científica.

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