Características de los alimentos funcionales
¿Qué son los alimentos funcionales?

Don Francisco Jiménez Colmenero, investigador del Instituto del Frío del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)

Enfermedades y patologías relacionadas: General

A veces, consumimos menos vitaminas y nutrientes de los necesarios para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Los alimentos funcionales (también conocidos como enriquecidos o fortificados), pueden ayudarnos a suplir estas carencias, según los expertos. La UE define los alimentos funcionales como aquellos que han demostrado científicamente que poseen un efecto beneficioso en nuestro organismo, más allá de los efectos nutricionales habituales, siendo este beneficio relevante para la mejora de la salud y el bienestar y/o la reducción del riesgo de enfermar.

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