08/02/2001
Badiola afirma que este año se
analizarán medio millón de reses en España
MADRID, 8
El director del Laboratorio Nacional de Encefalopatías Espongiformes Transmisibles, Juan José Badiola, afirmó hoy, en declaraciones a Europa Press Televisión, que a lo largo de este año se realizarán, previsiblemente, análisis sobre medio millón de reses para detectar si están contaminadas por la Encefalopatía Espongiforme Bovina.
"Será a partir de este año", continuó, "cuando las cifras se modificarán al alza en todos los países" debido al comienzo de la realización de tests. De esta forma, manifestó que será dentro de un año cuando "se podrán establecer cifras comparativas respecto a los países europeos".
Con estas medidas, Badiola indicó que "se estrecha el cerco" de la enfermedad, para hacer que sea "imposible que pase a la cadena alimentaria". Así, añadió que se podrán ofrecer más garantías a los consumidores, "eliminando los materiales específicos de riesgo, en reses de más de un año" y por otra parte, "analizando los animales que pudiesen padecer la enfermedad".
Respecto al origen de esta enfermedad, Badiola dijo que en España no se podía tener la seguridad de que hayan sido las harinas de origen animal. No obstante, considera que si se observa cómo se produjo la transmisión en Francia, Reino Unido o Suiza (a través de esta vía), lo más lógico es que aquí, también haya sucedido lo mismo". RETIRADA DEL ESPINAZO
Por otra parte, Badiola valoró de forma "favorable" la medida tomada por la Unión Europea, en la que se obliga a retirar la columna vertebral de las vacas, también conocida como espinazo. Este experto aseguró que aunque el hueso no tiene riesgo, "no se puede garantizar que la médula espinal pudiese contaminar accidentalmente en los mataderos".
A pesar de considerar la medida europea como "de carácter precautorio" y "muy buena" de cara a la seguridad del consumidor, Badiola afirmó ser consciente de que "plantea dificultades" debido a la acomodación y preparación de las salas de despiece para retirar la columna vertebral de las reses
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